طرق حفظ الباميه

بسم الله الرحمن الرحيم


غسل البامية جيدا ثم تترك فترة فى مصفاة لتخلص من الماء
*تقمع البامية بازالة الجزء العلوى بشكل هرمى دون ان تقطع الحبة حتى لا تتسرب عصارتها توضع فى مصفاة
* ثم يتمغمر المصفاة فى ماء مغلى مضاف اليه مقدار من الملح وواحد جرام بنزوات او ملعقة كبيرة عصير ليمون وذلك لمدة 5 دقائق
* ثم ترفع المصفاة وتترك حتى يصفى الماء تماما
*تترك لتبرد وتجف تماما وتعبأ فى اكياس نايلون بحيث لا تترك فراغا ت بقدر المستطاع ثم يحكم غلق الاكياس باستخدام سكين ساخن
*توضع الاكياس فى الفريزر او الديب فريزر لمدة تصل الى 6 اشهر
بامية بالضاني على الطريقة اللبنانية